Kokostoppar med apelsin och saffran
Dessa gjorde jag inför jul, supergoda! Lyxigare variant än de vanliga kokostopparna. Blev en succé kan jag lova:)
Ingredienser
50g smör
1/2 g saffran
Rivet skal av 1/2 apelsin
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
200 g kokos
Sätt ugnen på 150grader. Smält matfettet. Stöt saffranet med en mortelstöt på påsen. Blanda ner saffran och apelsinskal i matfettet och låt svalna.
Rör ihop ägg och socker i en bunke. Blanda ner kokos och matfettet. Låt smeten svälla i cirka 10 minuter.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.
Blev cirka 20 stycken :)
Kommentarer
Trackback
