Äpple/vaniljmarmelad!

 
 
 
Min mormor och morfar har ett jättestort gammalt äppelträd i sin trädgård! Vi passade på att plocka hur många äpplen som helst, dels till oss men sen plockade vi till Alfreds föräldrar och till min mamma också. Idag gjorde vi marmelad av en del av det ! Har aldrig testat det på äpplen förut, så det var jättekul att göra! Blev lite panik när vi insåg att vi inte hade så många glasburkar som behövdes, men det löstes i sista stund;)

Så här gjorde vi marmeladen:
 

1 kilo syltsocker
100 g honung
320 g vatten
1 vaniljstång
1 citron, saften

Vi skalade 1kg äpplen. Skar dem i mindre bitar (så små som man själv vill ha dem).
 
-Lägg sockret, honungen, vattnet och citronsaften i en kastrull. Skrapa sen ur en vaniljstång och lägg det i en stor kastrull, låt stången vara med. Lägg sen i äppelbitarna. Låt detta koka tillsammans så att äpplena blir mjuka. Fyll upp glasburkar med den färdiga marmeladen. Tänk på att burkarna ska vara rengjorda och varma.


 

Våffeldagen

 
Vet att våffeldagen inte är förrens nästa vecka, men vi kunde inte hejda oss. Vi var sugna nu! Så då fick det bli att göra lite våfflor och äta till lunch. Kan absolut inte ätas för ofta men är sinnessjukt goda när man väl gör det! Smarrigt! Mmmm! :)

Fläskpannkaka

 
 
 
Äppel och morotssallad!
 
Riv morötter och äpplen (så mycket du själv tycker bli bra). Smaka av med lite äppelcidervinäger, salt, peppar, nypa socker. Ta lite i taget, bättre att smaka av steg för steg än att det blir pannkaka på en gång, haha! ;)
 
- En sallad som är underbart god till ugnspannkaka! En sallad som Alfreds pappa lärt oss. Det är vi tacksamma för, då den är så grymt god!
 
 
Fläskpannkaka
 
1-2 paket bacon
6ägg
6 dl vetemjöl
12dl mjölk
1 krm salt
1 msk margarin
 

1. Sätt ugnen på 225grader. Smörj avlång form, ungefär 20*30cm .
 
2. Vispa ihop smeten till ugnspannkakan. Vispa först ihop vetemjöl, hälften av mjölken och salt i en skål. Tillsätt sedan äggen och resten av mjölken. Viktigt att smeten blir klumpfri.

3.Häll i smeten i ugnsformen. Lägg i de stekta baconbitarna. Grädda i ugnen tills smeten stelnat och fått färg.
 
- Perfekt vardagsrätt. Går snabbt att göra och sköter sig själv i ugnen. Titta till emellanåt! Ät fläskpannkakan med äppel och morotssalladen och lingonsylten!

Blåbärsvåfflor

 
 
 
Våfflor är något som är gott att lyxa till med ibland. Däremot inte för ofta tycker jag. Sist vi gjorde våfflor hade vi i någon dl med blåbär i. Var gott och gjorde att det kändes lyxigt:) Med lite tillbehör till som grädde och olika sylter, kanske även frukt och bär, blir det ännu bättre:) Självklart ska man dricka mjölk till också:) Då smakar det allra bäst! :)
 
 
 
 

Amerikanska pannkakor!

Vi testade på att göra Amerikanska pannkakor för ett tag sen. Vi trodde det skulle vara det bästa vi ätit i pannkaksväg. Men njaaa nää hmm.. Inte alls som vi tänkt. Missta mig rätt. Alltså det var kul att testa och smaka, men vanliga hederliga pannkakor och plättar är mycket mycket mycket bättre! Men testa ni och se vad ni tycker :) Tyckte dessa var mycket godare dagen efter. Kan tänka mig att de är perfekta när man fått barn och ska fixa massäck. Perfekta för barnen att hålla i och de är lättare att hantera än vanliga pannkakor, då de är tjockare och mer stabila.
 
 
 
 
 
 
 
 4 portioner
 
1ägg
2dl filmjölk
3dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk socker
1/2 tsk salt
1 msk smör
 
Till servering:
Djupfrysta sockrade hallon
Rivet limeskal
 
1. Vispa samman ägg och filmjölk. Blanda i mjöl, bakpulver, socker och salt till en slät smet. Vispa ner matfettet.
 
2. Hetta upp en liten stekpanna eller plättlägg. Smörj med lite matfett. Klicka ut smeten i pannan. Grädda tjocka pannkakor eller plättar på svag värme. Servera dem med djupfrysta sockrade hallon och rivet limeskal.
 
- De sockrade hallonen med limeskal, var jättegoda att ha på. Vi använde även björnbär på samma sätt. Som tillbehör hade vi också sylt. Goda, men inte alls samma som vanliga pannkakor.

Våfflor med massa gott:)








Vardagsvåfflor

10 laggar

50g smör
2ägg
6-7dl mjölk
5dl vetemjöl
2krm salt

  • Smält matfettet och låt det svalna. Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och hela mjölkmängden. Vispa eller rör smeten slät. Häll i resten av mjölken, saltet och matfettet.

  • Hetta upp våffeljärnet och smörj första laggen med lite matfett. Grädda våfflorna guldgula. Servera genast eller lägg på ett galler, så håller de sig krispiga.

  • Servera våfflorna med olika sylter, grädde och frukter.


  • -Vi fick för oss att göra våfflor till lunch en dag. Var jättegott, är ju inte så ofta man äter våfflor precis. Kom på att våffeldagen är den 25mars eller vad det är, men då äter vi nog inte våfflor. Får räcka för ett tag fram över.

Morotspannkakor



Morotspannkakor:)




4portioner:

1,5 dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
0.5 tsk salt
6dl mjölk
3ägg
2msk smör
250g finrivna morötter
1 tsk hel kummin

Till servering:

Lingonsylt och stekt bacon.

Gör så här:

1. Blanda mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen.

2. Smält eventuellt smöret och rör ner det i smeten, då behövs inget extra fett vid gräddningen. Blanda ner morötter och kummin i smeten.

3. Hetta upp stekpannan. Häll i ett tunt lager smet och sänk värmen. Beräkna cirka 3/4 dl smet till en pannkaka. Stek på båda sidor till en ljust guldbrun färg.

4. Servera med lingonsylt och stekt bacon.

Tips! Grahamsmjölet kan bytas ut mot vetemjöl om man vill.



Jättegott och ett bra alternativ till fläskpannkaka i ugn. Detta var en ny variant som vi kommer att göra fler gånger!:)

Pannkakor i mängder!



8 portioner (räcker till middag och minst två luncher för mig och Alfred)

7 ägg
7dl mjöl
2 tsk salt
5 tsk socker
12 dl mjölk
2 msk smör

Vispa sönder äggen lätt i en  skål. Tillsätt hälften av mjölken, hela mjölmängden och saltet. Tillsätt sockret (ger fylligare smak).

Vispa eller rör smeten slät och klumpfri. Häll i resten av mjölken. Kom ihåg att röra i smeten då och då, mjölet vill gärna sjunka till botten.

Smält matfettet och häll ner det i smeten så behövs endast extra fett till första laggen.

Hetta upp stekpannan på medelvärme. Lägg i lite fett till första pannkakan.

Häll i ett tunt lager med smet i stekpannan. När ytan stelnat och undersidan fått fin gulbrun färg är det dags att vända pannkakan. Stek några minuter på andra sidan.

Lägg upp plättarna på ett fat. Servera med det ni själva vill:) Vi hade grädde och olilka syltar till:) Blev även liten riven choklad på för att lyxa till det:) Går även att ha bär eller glass om man vill:)

-Jättegott med pannkakor:) Smidigt att göra många direkt, så har man några luncher färdiga. Bara att frysa in och ta upp när man känner för det:)



Äppelpannkaka:)













4 portioner

2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3ägg
2 stora äpplen
2 msk strösocker
1 tsk kanel
1/2 dl grovhackade hasselnötter

Till servering:

2dl vispgrädde
1/2dl rårörd lingonsylt


•Sätt ugnen på 225grader. Blanda mjöl och salt i en bunke.

•Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken. Vispa sist i äggen, ett i taget.

•Kärna ur och klyfta äpplena. Blanda dem med socker och kanel.

•Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper eller smörj plåten. Stick ner äppelklyftorna och strö över nötterna.

•Grädda pannkakan i mitten av ugnen tills smeten har stannat och fått fin färg, cirka 25minuter.

•Vispa grädden och blanda i lingonsylten.

-Gott, men föredrar mormors tjockpannkaka eller vanlig fläskpannkaka mer. Men den här var helt okej ändå:)

Hannasgodaste

Häng med mig och min sambo i köket när vi lagar mat och bakar :)

RSS 2.0