Cannelloni med ricottafyllning!
4 portioner
400g cannelloni
400g arrabiatasås eller en hetare tomatsås med chili
Smör till formen
Fyllning till ricottan:
300g fryst bladspenat, upptinad och finhackad
500g ricotta
2krm salt
Béchamelsås:
6dl mjölk
100g smör
2 msk vetemjöl
1 krm muskotnöt, riven
1 krm salt
1 krm peppar
1. Blanda spenat, ricotta och salt. Fyll en spritspåse med fyllningen.
2. Smält smöret. Vispa ner mjölet i smöret. Tillsätt salt, peppar och muskot. Häll på mjölken i omgångar till önskad konsistens, rör hela tiden så att det inte klumpar sig eller fastnar i botten. ställ åt sidan.
3. Fyll cannellonin med fyllningen. Lägg i formen. Häll över béchamelsåsen och sedan arrabiatasåsen. Ställ in i ugnen på ca 235grader i 20 minuter.
- Detta var lite kruxigt att göra men jättegott och krämigt! Med avokado till blir det pricken över i! :)
Zucchini! :)
Något som jag älskar och använder ofta är zucchini! Riktigt smarrigt tycker jag! Hyvla i bitar och stek i stekpanna med pressad vitlök och olivolja! Avsluta med lite salt och peppar! Mumma! Passar de flesta rätterna och du har salladen fixat på ett knyck! :)
Pasta och skinksås!
När det inte finns så mycket i kylskåpet tycker jag det är kul att använda sig av det som finns och göra något. För ett tag sen när det var så fick det bli pasta och skinksås! Behövdes bara pasta, salt, peppar, smörgåsskinka, grädde, mjölk, vetemjöl! Koka pastan, skiva skinkbitarna, göra såsen + reda den och sen krydda! Färdigt! :) Snabbt, enkelt och gott!
Fylld färsk pasta med tomatsås till :)
Det fick bli en väldigt enkel rätt häromdagen! Men jag klagar inte. Ibland är det skönt när maten är färdig fort! :)
Färsk pasta fylld med ricottaost och spenat, samt en hemmagjord tomatsås till :) Vi fräste gullök i lite olja, när den var gyllengul hällde vi i ett paket med krossade tomater, färsk basilika, salt och peppar. Fick puttra en stund, sen var det bara att äta :) Jättegott! :)
Carbonaragratäng
4 portioner
250g pasta
1-2 paket bacon
2 dl frysta ärter
4 dl ostsås
1 dl ost
Sätt ugnen på 225grader. Koka pastan. Stek baconet i stekpanna innan. Se till att baconet inte blir allt för mycket stekt. Lägg pastan i en smord ugnssäker form. Strö över baconet och ärterna. Häll över såsen och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen i cirka 15 minuter.
- En enkel rätt som passar till vardags! Går snabbt att göra och man blir riktigt mätt!
Pasta pesto!
Detta är en superenkel lösning på rätt om man vill ha lunch snabbt! Koka pasta, skär tomater i bitar, blanda den färdigkokta pastan med pesto och blanda runt. Häll i tomaterna i pastan. Hyvla över parmesan! Voila! sen är lunchen färdig! Enkelt och väldigt gott! :)
Zucchinipasta med skinka
- Här har ni en snabb rätt som dessutom är riktigt god. Perfekt till lunch!
4 portioner
300g pasta
200g rökt skinka
1 zucchini
2 vitlöksklyftor
1/2 dl färsk basilika
Smör
2dl créme fraiche tomat och basilika
Svarta oliver
Salt och peppar
Koka pastan enligt paketet. Srimla skinkan. Dela zucchinin i mindre tunnare bitar. Skala och hacka vitlöken. Grovhacka basilikan. Fräs zucchini och vitlök i smör i en panna.
Tillsätt créme fraiche, skinka, oliver och basilika. Låt koka några minuter. Smaksätt med salt och peppar. Blanda såsen med pastan. Servera direkt!
