Sommarfrukost
Blev många sånna här frukostar i somras! Jordgubbar med mjölk, jordgubbar i yoghurt, mums! :) Jordgubbar är verkligen nått jag saknar på vinterhalvåret. Kommer ihåg ända sen jag var liten att jag alltid velat ha en jordgubbstårta på min födelsedag men aldrig fått någon. Är ju inte lika självklart som på sommaren. Visst går ju att använda frysta men det är ju inte alls samma som färska! ;) Får nöja mig med de här bilderna och längta tills jag kan äta en sån frukost igen! :)
Äpple/vaniljmarmelad!
Så här gjorde vi marmeladen:
1 kilo syltsocker
100 g honung
320 g vatten
1 vaniljstång
1 citron, saften
100 g honung
320 g vatten
1 vaniljstång
1 citron, saften
Vi skalade 1kg äpplen. Skar dem i mindre bitar (så små som man själv vill ha dem).
-Lägg sockret, honungen, vattnet och citronsaften i en kastrull. Skrapa sen ur en vaniljstång och lägg det i en stor kastrull, låt stången vara med. Lägg sen i äppelbitarna. Låt detta koka tillsammans så att äpplena blir mjuka. Fyll upp glasburkar med den färdiga marmeladen. Tänk på att burkarna ska vara rengjorda och varma.
Päronkyckling med sting
4 portioner
500g kycklingfilé
Smör
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
2dl créme fraiche
1/2 hönsbuljongtärning
1msk riven färsk ingefära
1 tsk sambal oelek
2 päron
2dl rostade, grovhackade valnötter
Skär filéerna i bitar på längden. Salta och bryn dem i smör i en stekpanna. Skala och hacka vitlöken. Blanda créme friache, buljongtärning, vitlök, ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen. Låt koka under lock cirka 5 minuter. Dela på päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna. Lägg ner dem i grytan och strö över valnötter. Servera med ris.
- Det var väldigt speciella kombinationer i den här rätten. En god rätt, men som jag inte vet om jag gör igen. Såsen blev väldigt intensiv. Kunde också varit mer sås, blev lätt torrt. Men helt klart värd att prova :)
Frukt och bär :)
De senaste veckorna har vi varit i full gång med att fylla frysen med bär! När min syster Frida var hos oss så plockade vi bär i en skog i närheten. Var helt fullt med stora fina blåbär! Plockade hur mycket som helst. En del frös vi bara in och med resten gjorde vi blåbärssylt på! Mums :) Några dagar efter var vi på Ängebäck och plcokade jordgubbar! Blev 6 liter! På dem blev det jordgubbssylt och saft! :) Saften vi gjorde var inte bara jordgubbssaft, vi hade i rabarber från mormors trädgård också :) Supergod blev den!
Varje gång jag är hos mormor får jag med mig massvis med bär hem! Hon har två stora frysboxar fyllda med bland annat bär, så hon brukar ge mig varje gång jag är där :) Den här gången fick jag massvis med rabarber, svartavinbär och hjortron:) Jag som har en väldigt liten frys kan säga att snart är nästan hälften av den fyllda med bär;)
Älskar fyllda fruktfat
När man varit och storhandlat brukar det vara fullt i både kylskåp och skåp. Även fruktfatet brukar vara det. Tycker det ser så härligt ut! Olika frukter blandade! Den här gången fick det bli bananer, päron, papaya och avokado! Mums! :)
Älskar röda äpplen!
Äpplen och annan frukt brukar ofta få slinka med i skolväskan. Perfekt när blodsockret tryter och man behöver ha något snabbt. Önskar många gånger att det blir en vana bara. Lätt att glömma det kan jag tycka ibland. Om vi inte har frukt hemma brukar jag skala en morot och ha med. Precis lika bra om inte till och med godare!? :)
Mumsig fruktsallad!
Inte bästa bilderna men var gott ska ni veta! Fruktsallad är så enkelt! Bara ta vad man har eller köpa sina favoriter i affären! Dela i mindre bitar och vips så har man god efterrätt eller mellanmål:) Vi pressade färsk lime över! Supergott :) I den här fruktsalladen är det bland annat banan (som jag tycker är ett måste i en fruktsallad), äpple, papaya osv.
Frukt :)
Nu ser vårt fruktfat så fint ut igen :) Olika att välja på älskar jag! Dessutom har vi bananer och äpplen också! Äpplena var de godaste någonsin, köpte Icas egna i påse för 5kr, hur goda som helst! Verkligen att rekommendera:) Det mesta gör vi smoothie eller juice på, men äpplen och bananer älskar jag att äta som de är också:)
Clementiner
Vi köpte en hel låda med clementiner för ett tag sen. Tycker vi äter och äter, men att de aldrig tar slut ;) Fina att ha framme och goda att äta :)
