Dagenefterkäk!
Nu när vi har varit med och varit faddrar på nollningen så blir det mycket festande! Detta är perfekt som dagen efter käk! :) Muuums! Stek bacon, sallad och äggröra! Med ketchup eller chilisås blir det ännu godare! :)
Carbonaragratäng
4 portioner
250g pasta
1-2 paket bacon
2 dl frysta ärter
4 dl ostsås
1 dl ost
Sätt ugnen på 225grader. Koka pastan. Stek baconet i stekpanna innan. Se till att baconet inte blir allt för mycket stekt. Lägg pastan i en smord ugnssäker form. Strö över baconet och ärterna. Häll över såsen och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen i cirka 15 minuter.
- En enkel rätt som passar till vardags! Går snabbt att göra och man blir riktigt mätt!
Bondpasta
4 portioner
3 medelstora morötter
1 stor rödlök klyftad i bitar
150g sugarsnaps eller sockerärtor
1-2 paket bacon
300g pasta
4dl creme fraiche parmesan & vitlök
Riven ost
Salt och peppar
Ansa och dela grönsakerna i bitar. Klipp baconet i bitar och stek det i stekpanna (behövs inget smör vid stekningen). Låt rinna av på hushållspapper. Koka pastan och lägg ner grönsakerna mot slutet av koktiden. Häll av vattnet och vänd ner baconbitarna. Värm creme fraichen och servera till pastan. Strö över riven ost och eventuellet salt och peppar.
- Detta är en rätt ni verkligen ska göra! Så fräsch och god! Mums! Skulle kunna leva på detta.
Fläskpannkaka
Äppel och morotssallad!
Riv morötter och äpplen (så mycket du själv tycker bli bra). Smaka av med lite äppelcidervinäger, salt, peppar, nypa socker. Ta lite i taget, bättre att smaka av steg för steg än att det blir pannkaka på en gång, haha! ;)
- En sallad som är underbart god till ugnspannkaka! En sallad som Alfreds pappa lärt oss. Det är vi tacksamma för, då den är så grymt god!
Fläskpannkaka
1-2 paket bacon
6ägg
6 dl vetemjöl
12dl mjölk
1 krm salt
1 msk margarin
1. Sätt ugnen på 225grader. Smörj avlång form, ungefär 20*30cm .
2. Vispa ihop smeten till ugnspannkakan. Vispa först ihop vetemjöl, hälften av mjölken och salt i en skål. Tillsätt sedan äggen och resten av mjölken. Viktigt att smeten blir klumpfri.
3.Häll i smeten i ugnsformen. Lägg i de stekta baconbitarna. Grädda i ugnen tills smeten stelnat och fått färg.
- Perfekt vardagsrätt. Går snabbt att göra och sköter sig själv i ugnen. Titta till emellanåt! Ät fläskpannkakan med äppel och morotssalladen och lingonsylten!
Spagetti carbonara
Detta är en rätt som vi titt som tätt återkommer till. Perfekt vardagsrätt. Ser väldigt tomt ut kanske, men rätten är väldigt krämig och fylld med smak. Vill man kan man ha kethup till. Brukar vara gott :)
4 portioner
300g spagetti
2 paket bacon
2ägg
1/2 dl grädde
1/2 tsk salt
2 vitlöksklyftor, pressade
3dl riven ost
2krm nymald svartpeppar
Koka spagettin efter anvisningarna på paketet. Klipp baconen i bitar. Stek sen dessa i stekpannan. Behövs inget smör då baconet redan har naturligt fett. Vispa ihop ägg, grädde, salt, vitlök och hälften av osten.
Rör ner baconet och äggblandningen i den kokta spagettin och rör kraftigt till en krämig konsistens. Strö över resten av osten och peppar. Färdigt att reserveras!
Snabbt ihopsvischat !
En rätt som jag och Alfred alltid gjorde när vi precis flyttat ihop var baconröra till pasta! Det kunde vara olika ingredienser i varje gång, men grunden var alltid bacon och pasta. En rätt som även den är väldigt enkel att göra och som smakar otroligt gott! :) Testa vettja! I just den här som visas på bilderna hade vi bacon, grädde, lök, peppar och soltorkade tomater. Mumma :)
Spagetti alla carbonara
4 portioner
3 msk olivolja
1 paket bacon, delade i småbitar
2 stora vitlöksklyftor, hackade
1 dl torrt vitt vin
3 ägg, rumstempererade och uppvispade
1 dl parmesan, nyriven
Salt och nymald svartpeppar
500 g spagetti
1/2 dl bladpersilja, hackad
1. Göra såsen.
Sätt en stor kastrull med pastavatten på spisen. Hetta upp 1 matsked olivolja på medelvärme i en stor stekpanna.
Lägg i baconet och 3 matskedar vatten och låt det puttra tills all vätska har försvunnit. Tillsätt vitlöken och de två återstående matskedarna olivolja och låt det fräsa i cirka 4 minuter till baconet fått färg.
Rör om under tiden. Häll i vinet och låt det sjuda i 1 minut tills alkoholen försvunnit.
Vispa samman ägg, parmesan och 1 knapp tesked salt i en stor serveringsskål och ställ åt sidan
2. Koka pastan. Tillsätt 2 matskedar salt i det kokande pastavattnet. Lägg i pastan och koka den tills du tycker den är bra. Gärna lite tuggmotstånd. Rör om med jämna mellanrum. Häll av pastan i ett durkslag, men behåll drygt 1 dl av kokvattnet.
Rör kraftigt och hastigt ner äggblandningen i pastan så att allt blandas ordentligt. Tillsätt pastavatten om så önskas för att göra den lösare. Häll i baconet, rikligt med nymald svartpeppar och bladpersilja. Blanda och servera:)
-Otroligt god rätt:) Vi brukar äta pasta carbonara med ketchup, så fick bli det lite till den här också. Speciellt eftersom Alfred är lite av en ketchupoman;)
Sommarpasta med spenat och bacon
Sommarpasta heter rätten, men passar utmärkt nu på vintern ändå:) Jättefräsch rätt och smakar hur gott som helst. Tips är att blanda röran tillsammans med pasta direkt när allt är färdigt. Det gjorde inte vi den här gången, men smakerna blir bättre ihop då:) Vi hade även i pyttelite fetaost i rätten också. Blev jättegott:)
4 portioner
300 g spagetti
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor i skivor
1 röd paprika i tärningar
1 röd chili i tärningar
1 rödlök i tärningar
1 paket bacon
Cirka 150 g färsk strimlad spenat eller 1 paket, cirka 250 g djupfryst hel spenat
1 tsk salt
Tillbehör till detta: Parmesan eller annan smakrik ost.
1. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Förbered grönsakerna.
2. Hetta upp olivolja och blanda i vitlök, paprika, chili, rödlök och bacon. Fräs allt ett par minuter under omrörning på medelvärme.
3. Tillsätt spenaten och låt allt sjuda under cirka 2 minuter. Smaksätt eventuellt med lite salt.
4. Häll av pastavattnet. Vänd ner baconfräset i pastan. Lägg upp på tallrikar och strö över riven ost.
Alfons carbonara
4 portioner
300g spagetti
2 paket bacon
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1dl riven parmesanost
1dl grädde
2krm svartpeppar
4ägg, endast gulor
2msk hackad persilja
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen i lättsaltat vatten, häll av vattnet. Stek baconet i en torr stekpanna och låt rinna av på ett hushållspapper.
Blanda äggulor, grädde, parmesanost, olivolja och pressad vitlök i en skål. Vänd ihop smeten med pasta och bacon.
-Väldigt enkelt och otroligt gott. Ketchup är något man kan ha till om man vill och såklart en sallad:)
Pasta med bacon och tomatsås
2 paket bacon
Pasta efter tycke
1 msk olivolja
1/2 gullök
250g krossade tomater
1 liten vitlöksklyfta
Persilja
Parmesanost
Salt och peppar efter smak
Hacka lök och skär bacon. Stek lök och bacon tillsammans i en stekpanna. Slå på de krossade tomaterna och krydda med vitlök, salt och peppar.
Låt koka i 5 minuter. Koka pastan tillsammans med olivoljan. När pastan kokat klart rör ner den rivna osten och såsen. Toppa med persilja och riven parmesanost.
-Snabb och smidig rätt. Är jättegod, perfekt vardagsrätt :)
Bön och baconpasta
4 portioner
300 g pasta
Cirka 250 g haricots verts
2 vitlöksklyftor
2 paket bacon
3 msk solrosfrön
4 dl creme fraiche och grädde
8 soltorkade tomater
2 tsk tomatpuré
Salt och peppar efter tycke
Koka pastan. Koka frysta haricots verts knappt färdiga. Skala och hacka vitlök. Strimla bacon och stek i stekpanna. Häll bort en del av fettet. Rör i vitlök, solrosfrön och haricots verts. Låt allt fräsa någon minut. Värm såsen. Och häll i tomatpuré och de soltorkade tomaterna. Även salta och peppra. Häll sedan såsen, samt bön och baconröran över pastan.
En av de godaste rätterna jag ätit bannimej. Blev så otroligt mycket smak och allt var hur gott som helst:)
