Het tomat och kycklingsoppa
4 Portioner
2 kycklingfiléer, cirka 250g
1 gul lök
1 äpple
1 äpple
Smör
1 msk curry
1krm svartpeppar
2 burkar passerade tomater
1dl vatten
2 1/2 dl grädde
2 grönsaksbuljongtärningar
1krm socker
1/2 tsk salt
1/2 dl hackad persilja
Strimla kycklingen. Kärna ur och skär äpplet i bitar. Skala och hacka löken i mindre bitar.
Fräs allt i smöret med curry i en gryta. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljongtärningar.
Låt soppan koka några minuter. Smaksätt med socker och salt. Strö över persilja.
-Vi använde stark curry. Hade nog varit godare med vanlig curry. Blev lite väl mycket hetta. Med smörgås till är rätten perfekt. Väldigt smakrik och god soppa. Vi stekte kycklingen brevid och hade i när soppan var färdig.
Kommentarer
Trackback
