Goat cheese fajita
4 portioner
500g kycklingfilé, strimlad
1 röd paprika
1msk smör eller olja
1påse fajita spice mix
1-2 msk honung
200g getost, smulad
25g valnötter, grovt hackade
Tillbehör:
1paket medium tortilla
Ruccola
Guacamole
Stek kyckling och paprika i matfett tills kycklingen är genomstekt. Tillsätt fajita spice mix, sänk värmen och tillsätt honung, getost,paprika och valnötter. Servera kycklingblandningen på tortillas med ruccola och guacamole.
Guacamole
2 avokados
1 grön chilifrukt
1 vitlöksklyfta
2 msk limejuice
2 msk strimlad färsk koriander
Gör så här:
Dela, skala och kära ur avokadon. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Häll i limejuicen.
Mixa allt utom koriandern, alternativt gaffelmosa avokadon och blanda med övriga ingredienser. Rör ner koriandern. Smaka av med salt.
-Blev otroligt gott! Mycket olika smaker på gång. Guacamolen var perfekt. Verkligen en rätt värd att testa:)
Kommentarer
Trackback
