Hade tyvärr ingen bild på den goda pajen,
ni får titta på den fina blomman vi fick av Alfreds föräldrar istället :)


4-6 portioner

Botten

3 dl vetemjöl
125 g margarin eller smör
3 msk vatten

Fyllning

500g blandfärs
100g bacon
1 gul lök
1 stor röd paprika
1 1/2 tsk salt
2 tsk mejram
2 tsk basilika
2 msk rödvinsvinäger
2 dl vatten
1 1/2 dl creme fraiche

1. Mät upp mjölet till bottnen i en bunke. Tillsätt matfettet, delat i mindre bitar och vattnet.

2. Arbeta snabbt ihop alltsammans till en deg. Platta ut den i formen och nagga botten. Låt den stå i kylskåp i ungefär 20 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i 10 minuter i ugnen på 225°.

3. Skär baconet i strimlor. Fräs dem med färsen i en stor stekpanna.

4. Skala och hacka löken under tiden. Blanda ner löktärningarna i fräset.

5. Kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Blanda dem med de övriga ingredienserna. Tillsätt salt, mejram, basilika, vinäger och vatten. Sjud försiktigt cirka 5 minuter. Blanda i creme friache.

6. Häll köttfärsröran i pajformen. Häll lite riven ost på toppen.  Grädda pajen på galler i nedre delen av ugnen i 225°. Servera pajen med en sallad

- Även den här pajen blev riktigt god :) Bjöd Alfreds föräldrar, syster och farmor på den här pajen. Perfekt att bjuda på. Vi gjorde två olika pajer och en stor sallad, blev perfekt och alla blev mätta!