Garant
Jag brukar handla på Willys ibland och där har de ett märke som heter Garant. Vet inte om ni lagt märke till det. Men på senaste tiden har de ändrat designen på deras produkter. Blivit så mycket mer fräschare och finare! Riktigt stort + faktiskt! De har alla möjliga produkter inom märket! Alla produkter jag köpt har varit bra, så det kan jag verkligen rekommendera! På bilden är det Garants tacosås. Smidig förpackning. Ingen glasburk utan bara en påse som lätt går att slänga efter användning. Smidigt och tar ingen plats alls! Det gillar vi! :)
Tunnbrödsrullar
Vi blev så sjukt sugna på köttbullar häromdagen, så vi åkte och köpte tunnbröd, potatissallad och rödbetssallad. Svischade ihop några mackor med det och gurka i. Jättegott! Perfekt när man känner sig som en latmask och inte orkar göra något annat;)
Frukt :)
Frukt och bär är något jag och Alfred ofta använder. Får alltid massor med olika bär att fylla frysen med av mormor och frukt köper vi allt som oftast när vi handlar i affären. Men att äta frukter bara som de är tycker jag är tråkigt, så därför blir det mycket att vi blandar i smoothiesar och så. Ett perfekt sätt att få någon att äta mer frukt. Definitivt ett knep jag kommer köra med mina framtida barn!
Piroger med kryddig korv, örtig coleslaw och sås
Blev en salig blandning detta, haha. Men rätt gott ihop. Med lite ändringar hade det blivit ännu godare, men sånt kommer man ju på när man ätit. Övning ger färdighet! Så nästa gång blir det att göra ändringar för att få bästa möjliga rätten. Piroger tycker jag brukar vara riktigt gott. Enkelt att ha med också om man ska någonstans och behöver massäck. Dessa blev tyvärr ingen favorit när det gäller just piroger, men alltid kul att testa! Testa är nog bannimej mitt motto! Man vet aldrig föränn man gjort det!
Degen till pirogerna jag gjorde var en pizzadeg. Du gör den precis likadant! Jättebra deg :) Men däremot tycker jag att det blev för mycket fyllning till mängden deg. Blev lite svårt att få de sådär fina.
Cirka 10 stycken
Olivolja
400g hackad kryddig korv
1 finhackad gul lök
1 msk tomatpuré
300g riven potatis
1ägg
Hetta upp olja i en stekpanna. Stek korven, löken och tomatpurén i det i några minuter.
Kavla ut degen lite tunnare och skär i bitar. Fördela fyllningen på bitarna. Vik sedan ihop dem till valfri form. Kläm ihop kanterna med en gaffel.
Pensla knytena med vispat ägg. Ställ in i ugnen tills de fått fin färg. Ungefär 15 minuter.
- Dessa kan ätas varma och kalla. Goda att doppa i såsen! Matigare med coleslaw till!
Såsen:
1/2 dl sweetchili sås
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
Finhackad liten paprika + garnering
2dl turkisk yoghurt
Salt och peppar
Blanda samman alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Garnera med lite paprika.
- Jättegod kall sås! Passar bra till att dippa grönsaker i, hemmagjord pizza med mera!
Coleslaw
350g vitkål
1 liten fänkål
1 morötter
1 äggulor
1 msk äppelcidervinäger
1dl rapsolja
1 dl turkisk yoghurt
1 msk senap
1 1/2 dl örter
Finrivet skal av citron
Salt
- Strimla vitkålen. Ansa och dela fänkålen i fina strimlor. Skär bort mittstocken. Skala och grovriv moroten.
- Mixa ägg, vinäger och 1/2 tsk salt med stavmixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle under mixning. Rör ner senapen och matyoghurten.
- Finhacka örterna. Tillsätt dem och citronskal i majonnäsen. Blanda de strimlade grönsakerna med örtmajonnäsen.
- Vi hade delvis mynta i som val av ört. Den hade man kunnat tagit bort. Har svårt för mynta generellt. Vet inte varför. Väldigt speciell smak bara. Men man tager vad man haver och nu är den slut i alla fall;) Skönt det! Men alla de tre olika tillsammans (pirogerna, såsen och salladen) blev goda ihop:)
.
Älskade örter
Färska örter är en lyx tycker jag. Skulle i framtiden vilja ha ett stort växthus med både massa örter och grönsaker. Åå vill så mycket inför framtiden! Får se vart den bär. En sak är säker, fortsätta baka och laga mat ska jag göra! Testa massvis med olika nya rätter och recept! :)
Pizzasnurror
Dess gjorde jag för ett tag sen när vi skulle äta soppa. Perfekt tillbehör till. Dessutom blev det så många så det finns massor i kylen. Bra att ha till mellis, bufféliknande rätter eller till fler soppor :) Bilderna blev inte så bra, men goda blev de :)
Det här receptet är delvis taget från Leila Lindholms kokbok One more slice :)
Först börjar man med pizzadeg. Jag brukar ofta använda mig av den som finns i början av Leilas kokbok. Orkar man inte göra egen finns det att köpa färdig.
Sätt ugnen på 250grader.
Vi använde överbliven tomatsås som vi haft till pizza veckan innan, så det tyckte vi passade bra. Vi blandade med oregano och vitlök, samt 100g smör.
Kavla ut degen tunt och så stort det går. Bred över kryddsmöret över hela. Riv parmesanost över.
Rulla ihop degen till en så tajt rulle som möjligt. Skär den sedan i tunna skivor, precis som när man bakar bullar. Lägg de färdigskivade pizzabullarna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda snurrorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt de svalna lite innan de äts! :)
Grillat
Under sista nollningsveckan hann vi faktiskt grilla :)! Det var jag som grillade för en gångs skull. Annars brukar det vara Alfred som gör det av oss. Fick gott betyg av oss båda! Och Alfred blev imponerad över hur duktig jag var på att grilla kött! Antar att jag får göra det fler gånger då :)
Grillat kött som var färdigmarinerat. Bara att lägga på grillen! Sen hade vi Halloumi på grillen! Hur gott som helst :) Bara att skära i bitar när den är färdigt och vips så har ni tillbehör till maten :) Blev även färskpotatisknyte. Det sistnämnda får ni recept på nedan;)
Grillad potatissallad
800g färskpotatis
Cirka 20 basilikablad
1/2 dl grovriven parmesanost
1/2 dl olja
1 vitlöksklyfta
1 tsk flingsalt
2 krm krossad rosépeppar
Förbered grillen till en fin grillglöd. Tvätta och borsta potatisen.
Skär den i klyftor och lägg dem på ett stort ark foliepapper. Hacka basilikabladen, blanda med parmesan och olja och pressa ner vitlöken. Bred röran över potatisklyftorna, smaksätt med salt och peppar.
Vik ihop folien ordentligt, så att fyllningen inte rinner ut. Lägg på galler ganska högt upp på grillen. Låt vara där i 40 minuter. Testa sedan med sticka.
Servera tillsammans med köttet och halloumin :)
- Detta var intressant att göra och smakade jättegott! Hade nog varit godare om man minst dubblade ingredienserna! Vore gott om det smakade mer. Långt ifrån all potatis fick någon smak alls.
Bregott!
Vi brukar alltid köpa Bregott när vi ska ha smör till mackor. Därför tänkte vi att det kunde vara roligt att testa den här smaken. Den finns bara i liten förpackning och kostar mer än de andra, men var helt okej. Tycker däremot att de andra är bättre. Var faktiskt lite läskigt med de stora havssaltbitarna i smöret. Var inte så trevligt för tänderna alltid. Men fin förpackning och som sagt helt okej! :)
Blåbär och vilda hallon :)
Våra underbara fynd från skogen häromdagen :) Har aldrig funnit hallon ute i skogen förut! Någon gång ska väl vara den första :)
Konstverk på tallriken
Ibland är det kul att göra konstverk av salladen ;)
Kantareller :)
Blev en del plockat i skogen för någon dag sen :) Mer hoppas jag det blir! Dessa är förvällda och frysta! Perfekt för en höstmiddag! :)
Lyxig bärsås till glass
För 4 personer
Blanda 300g frysta blåbär, 3/4 dl socker och 1 msk balsamvinäger i en kastrull. Koka upp och låt småkoka cirka 5 minuter. Ta från värmen och red eventuellt med 1 tsk potatismjöl utrört i kallt vatten. Ge ett hastigt uppkok. Servera såsen ljummen eller kall till glass.
- Den här bärsåsen går självklart att variera med andra bär också. Var jättegott till glass! Det som blev över använde vi som "marmelad" på bröd till frukosten. Gott det också :)
Skogen
För ett tag sen var jag och Alfred ute i skogen och plockade blåbär :) Blev en hel del. Vi använder det så mycket så snart blir det nog en tur ut igen. Tänkte dessutom leta lite kantareller också :) Har sett många bilder på folk som varit ute och plockat, så nu vill vi bannimej också ha! ;)
Citronvatten
Vad passar inte bättre en varm dag än citronvatten? Dessutom iskallt. Underbart är ordet. Ser otroligt fint ut också med citronskivor i tillbringaren.
Underbart gott till helgmyset framför tv:n!
Detta är så gott!! Välj vilka grönsaker du vill ha och dipp till, så har du perfekt tilltugg till filmtittandet! Vi använde två olika dippar för att kunna variera smakerna lite. Mumma! Detta kommer vi göra oftare!!
Kikärtsallad med tomat och paprika
1 burk kikärter (ungefär 375 g)
2 msk persilja
Havssalt och nymalen svartpeppar
1 stor röd paprika
Olivolja till servering
5 halverade plommontomater
Smörj en ugnssäker form med lite olja och lägg i tomaterna och paprikan. Stek dem i ugnen på 190° i 20 minuter.
Ta ut formen och häll tomaterna och paprikan i en skål. Tillsätt kikärterna och rör i persiljan. Krydda med salt och peppar och låt svalna. Stänk över lite olja strax före servering.
- Den här salladen var jättegod. Tror däremot den hade varit godare om man inte låtit den svalna, utan ätit den direkt.
Ugnsbakade tomater med vitlök och örter
Ta så många tomater som önskas
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, skivad
1 nypa strösocker
Salt och svartpeppar
1 1/2 msk blandade örter
Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt. Droppa över olja. Lägg på vitlök och krydda med socker, salt, peppar och örter. Baka dem i ugn på 80grader i 2-3 timmar, beroende på tomaternas storlek.
- Perfekt till nästan vilken rätt som helst. Bara att göra iordning och ställa in i ugnen. Under tiden är det bara att göra annat :) Hur gott som helst :)
Påskmat
Blev fin dukning till påskmiddagen :)
Snaps drack vi till och med :)
Påskpresenter som jag och några vänner bytte med varandra :)
Påskpresenter som jag och Alfred fick av hans föräldrar :) innehöll lite smått och gott. Bland annat godis, läppglans och örhängen till mig och sockar och kalsonger till Alfred :)
Kikärtsallad:
3 dl kokta kikärter
2 dl turkisk meze matyoghurt
½ dl hackad mynta
1 pressad vitlöksklyfta
Salt och peppar
Några nävar blandad sallad
-Ett inte så vanligt inslag på påskmiddagen, men ändå kul att ha med. Kan tycka det är kul när man inte alltid har allting så stereotypt hela tiden. Tyckte detta var gott, dock blir inslaget av myntan väldigt speciell. Men kul att testa :)
Pizzasallad
Så här gör man:
Finriv vitkålen i en matberedare eller med ett rivjärn. Strö lite salt över och låt ligga en stund så att kålen börjar vätska sig, cirka 10 minuter. Krama ur vätskan och häll på en dressing gjord på matolja, ättika, socker, salt och peppar. Sen är det bara att göra pizzan:)
-Vi gjorde en pizza och hade till detta. Att göra egen pizzasallad är enkelt. Kan dock vara lite svårt med måtten på kryddningen och sådär, men det är bara att testa sig fram och smaka av ofta, så blir det säkert bra:)
Rårörda lingon
Tur att man har en mormor som har en stor frysbox med bara massa olika bär:) Henne går jag alltid till när jag behöver fylla på i min egen frys:) Hihi!
Jag och Alfred åt ju hemmagjorda köttbullar, kokt potatis och gräddsås för ett tag sen, därför tänkte vi att vi kunde göra rårörda lingon till:) Vi hade ingen lingonsylt hemma, så det passade bra:) Det enda man behöver är lingon och socker:)
Så här gör du rårörd lingonsylt:
Rensa och skölj bären. Är dem frysta så låt dem ligga i en bunke och tina. När bären är tinade tillsätt sockret och rör tills sockret löst sig och bären blivit mosiga.
Häll upp sylten i väl rengjorda, kalla glasburkar. Det går jättebra att frysa dem om man vill.
För en stor glasburk och en liten plastburk fyllda med rårörd lingonsylt använde vi 1 1/2 l lingon och 7 1/2 dl socker.
