Zucchinifrittata!
4 portioner
1 gul lök
1 liten zucchini
8 ägg
3/4 tsk salt
1 tsk timjan
1 krm svartpeppar
1 msk smör
1 dl riven ost
1 kryddig korv
Strimla löken och grovriv zucchinin. Vispa ihop äggen med salt, timjan och peppar. Rör i grönsakerna. Häll äggsmeten i en stekpanna med smör och stek tills frittatan börjar stelna på ytan.
Vänd frittatan med två stekspadar eller med hjälp av ett lock och stek 2 minuter till. Strö över den rivna osten.
Istället för att vända frittatan i pannan, kan man det sista gratinera den i ugnen. Då ska den stå i stekpannan och den rivna osten hälls över. Den ska då stå i ugnen på 250grader i cirka 2 minuter. servera med sallad.
- Detta är som en omelett men mer fast, tjockare och man blir mättare på den! :)
Kommentarer
Trackback
