Välkommen vardagsmat!
Pyttipanna är bra vardagsmat! :) Den här var visserligen färdigköpt, men framåt tänkte jag göra egengjord! :) Med stekt ägg och inlagda rödbetor tycker jag det blir som bäst! Möjligtvis lite ketchup också och mjölk att dricka till! :)
Bland de färdigköpta finns det faktiskt några guldkorn! Icas egna kycklingpytt är riktigt god! Felix gräddstuvad pytt är väldigt god den också. Den allra vanligaste varianten är väl Felix krögarpytt! Finns så otroligt många varianter och märken! Tror nog vem som helst skulle kunna finna sin favorit bland dem! :)
Mumma!
Detta är något vi gör lite då och då. Enkelt och gott. Färskpotatis är ju bara ett måste när det är högsäsong på dem! Nu på vintern går det att köpa dem frysta, perfekt om man blir sugen på det! Det har vi köpt en del gånger och tycker det funkar fin fint. Med kokta ägg, prinskorvar, köttbullar, gräddfil, gräslök och salt blir det perfekt! Detta tycker jag är löjligt gott. Det ser inte mycket ut för världen men det är det kan jag lova! :)
Sommarmiddagar
När jag och Alfred börjar prata om sommaren och grillad mat mitt i vintern, ja då är det något fel, eftersom vi vanligtvis ääälskar vintern! Men med en varm vinter och mestadels tråkigt väder, ja då går tankarna mot sommaren! Nu har vi i och för sig fått massvis med snö i Karlstad och härliga minusgrader, men ändå, sommaren är ändå inte fel alltså! Vi har kommit överrens om att grilla mycket mer under sommaren som kommer! Tallriken på bilden var en bakismiddag i somras med temat mer är bättre, haha! Ibland kan man äta som en häst alltså, inga gränser. Detta var en sån gång ;)
Kycklinghamburgare
Kycklinghamburgare fick det bli att testa på den här gången. Aldrig testat förut. Var helt okej! :) Fast föredrar nog vanliga hamburgare bättre! Vi testade "mini" rösti också som är nytt från Felix. Supergoda! Ibland vill man ha sånna här rätter! Extra allt typ ;)
Mysmåltid! :)
Inte den finaste uppläggningen precis, tänkte bara poängtera att det är så mysigt att släcka ner och tända lite ljus när man ska äta! Romantiskt också för den delen :) Igår fick det bli köttfärslimpa, potatismos, gräddsås, lingonsylt och rödvinbärsgéle till :) Proppmätta var bara förnamnet när vi hade ätit den här måltiden!
Köttfärslimpa fylld med mozzarella
Att göra hemmagjorda köttbullar gör många till jul, men varför inte fler gånger om året? Tycker att hemmagjorda är så mycket godare! Går att variera i oändlighet också. Samma är det med köttfärslimpa. Vi valde att ha i mozzarella den här gången! Ett bra val då det var väldigt gott. Med kokt potatis, egen gräddsås, smörstekta morotsremsor och svärmors vinbärsgelé var det ännu godare, yummie :)
Hasselbackspotatis
Smör
Potatis
Salt
Ströbröd
- Sätt ugnen på 200grader. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnstålig plåt.
- Skala potatisen och skär den i skivor men som inte går helt igenom. Skivorna ska hänga samman nedtill.
- Lägg potatisen på bakplåtspappret. Pensla en del av smöret på potatisarna. Strö på salt och ströbröd.
- Ställ formen mitt i ugnen. Stek potatisen cirka 45 minuter. Kontrollera med provnål om potatisen är färdig.
- Det är inte allt för ofta vi äter hasselbackspotatisar, men när man väl tar sig tid att göra det är det helt klart värt det. Den här gången hade vi hasselbackspotatis till kött, sallad och tzatziki. Mumsigt, javisst! :)
Texasbiff med pommes, bea och sallad
'
Går nog inte att beskriva hur god den här köttbiten var! Muuuuums! Med det andra till blev det ännu bättre! Sluurp sa det så var allt uppätet! Älskar mat? Javisst :)
Den beasåsen är väldigt god! Ett tips från mig om ni inte vill göra egen bea.
Stekt kyckling, klyftisar, sallad och sås
Inte de bästa bilderna, men maten var det inget fel alls på! Stekt kyckling, tunt skivade potatisskivor i ugn, stor mumsig sallad och sås, kan det blå bättre? Proppmätt som bara den blev vi och en rätt som vi garanterat kommer göra igen!
Gnocchi med tomatsås
4 portioner
1kg mjölig potatis
Salt
100g parmesanost
4 dl vetemjöl
Sås:
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 msk farinsocker
1 msk olja
100g grovhackade soltorkade tomater i olja
1 burk hela tomater, 400g
1 1/2 msk balsamvinäger
1 msk strimlad basilika
1/2 tsk salt
2 krm peppar
1. Skala potatisen och skär i skivor. Koka den nästintill mjuk i saltat vatten. Riv osten. Pressa potatisen och låt svalna. Salta.
2. Knåda potatis, mjöl och ost till en slät men inte för fast deg. Låt vila 10 minuter. Dela degen i åtta delar och forma varje bit till en rulle. Dela rullen i några centimeter långa bitar och räffla med gaffel.
3. Lägg på en lätt mjölad plåt och täck över. Skala och finhacka löken. Fräs det och socker i olja i en gryta. Tillsätt resten av ingredienserna till såsen utom kryddorna, sjud cirka 15 minuter. Rör ner basilikan, salta och peppra.
4. Koka gnocchin i saltat vatten. Cirka 2 minuter i omgångar tills de flyter upp till ytan. Ta upp med hålslev och håll varma medan resten kokas. Servera gnocchin med tomatsåsen och kött.
- Vi lyckades inte få gnocchin så bra tyvärr, men såsen däremot var to die for. Perfekt! :) Kommer göras många gånger! Vi valde att steka till kött till rätten också, men självklart kan man välja att bara äta gnocchin och såsen :) Får hoppas vi lyckas bättre med gnocchin nästa gång :)
