Apelsin och morotssoppa
400g morot
4 potatisar
1 gul lök, hackad
25g smör
1 vitlöksklyfta, hackad
12dl grönsaks eller kycklingbuljong
2 msk pressad apelsinsaft
Salt och peppar
2 dl gräddfil
Persilja
1. Skala och skär morot och potatis i bitar. Fräs det i smör tillsammans medlök och vitlök.
2. Häll över buljong och koka på svag värme under lock i cirka 10 minuter.
3. Mixa soppan slät och späd. Servera med gott bröd, gräddfil och persilja.
- Jättegod soppa! Tips är att ta mer pressad apelsinsaft. Tyckte inte den smaken trädde fram så mycket som jag hade velat.
Kommentarer
Trackback
